Le chef cuisinier Cyril Lignac a récemment présenté une recette à base de poulet. Ce plat en tajine fait partie des préférés des Français en termes de cuisine.
Il n’est pas difficile à préparer et surtout il ne demande pas trop d’ingrédients. Donc, vous aussi, préparez ce plat un dimanche pour votre famille ou vos invités.
Recette : Pourquoi manger le poulet au citron et quels sont les ingrédients ?
Cette recette a contribué à la notoriété de l’émission « Tous en cuisine ». En effet, ce plat à base de poulet inventé par Cyril Lignac à la côte chez les Français. Le maître d’œuvre est, d’abord, un chef cuisinier ayant une certaine réputation en France. Par ailleurs, il est aussi un pâtissier très connu. Il présente ses nouveaux plats partout, à la télévision, sur les réseaux sociaux. En faisant son job, il donne des conseils sur les aliments à consommer le plus souvent pour être en bonne santé.
Mais cette fois, le professionnel en cuisine nous donne le moyen de préparer chez nous son plat au poulet. En effet, ce plat s’appelle le poulet au citron genre tajine. Cette recette fait partie des plats que les Français apprécient. Et c’est avant tout parce qu’il ne demande pas de nombreux ingrédients. En effet, principalement vous n’aurez besoin que de quatre filets de poulet.
À cette volaille s’ajoutent deux carottes épluchées et des oignons au même nombre. Ensuite, vous devez aussi avoir des amandes et des olives violettes, mais pas au-delà de seize pièces chacune. Ce sont les composants principaux de ce repas sans oublier le citron. Voyez bien qu’avec celui-ci, vous n’aurez pas à dépenser trop d’argent. Mais, assurez-vous juste de respecter les nombres prescrits pour la recette.
Pour le goût, la recette ne demande pas grand-chose non plus. Ainsi, vous devez utiliser du sel fin avec une quantité modérée. Ensuite, ce plat doit contenir une cuillère à soupe de miel, une petite quantité de curcuma ou de safran, selon votre choix. Puis, vous aurez besoin de trois cuillères à soupe d’huile d’olive pour la marinade. Et pour terminer, vous aurez besoin d’un-demi de botte de coriandre ou sinon de persil plat. Enfin, utilisez deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Comment faire pour réaliser ce plat
Pour réaliser cette recette, partez tout d’abord du poulet. Pour ce faire, prenez un grand récipient, coupez les filets de poulet en morceaux et mettez-les dedans. Ensuite, mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel fin dont la quantité dépend de vous-même, ainsi que du curcuma. Maintenant, mélangez les biens et laissez la composition au repos pendant quelques minutes.
En second lieu, écorchez le citron et coupez-le en deux. Pour avoir la meilleure version de cette recette, prenez la moitié et divisez-la aussi en deux. Ensuite, versez le zeste et la moitié du citron ainsi que les olives violettes dans le plat contenant le poulet. Remuez très bien avec un peu de poivre et laissez également reposer. Par ailleurs, vous devez couper en petit morceau les oignons et les carottes.
Maintenant, faites cuire les oignons en premier dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Versez le poulet mariné dedans et mélangez bien. Et par la suite, ajoutez les carottes sans les retirer du feu. Assaisonnez bien pour faire éparpiller les composants de la recette de part et d’autre. Ajoutez un peu d’eau pour que ça ne soit pas trop sec et surtout pour que ça soit très bien cuit. Enfin, recouvrez la sauteuse.
Pour terminer avec cette recette, laissez cuir votre poulet pendant 10 à 15 minutes. Ce temps devrait normalement suffire pour la cuisson. Mais vous pouvez l’élargir un peu plus tout en gardant constamment un œil sur la quantité d’eau. Et en dernier verser le miel dans votre cuisson pour donner une couleur et un goût impeccables.
Recette : La durée de sa préparation
Cette recette est facile à réaliser à la maison. En effet, vous aurez juste besoin de 20 minutes pour préparer les ingrédients. Seuls les carottes et les oignons demandent plus de temps quand on les épluche. Pour la cuisson, 30 petites minutes vous suffiront. En effet, le poulet n’est pas difficile à cuire. D’autant plus qu’on utilise des filets de poulet.
Mais, faites bien attention aux détails notés ci-dessus. En effet, ces quantités d’ingrédients sont prescrites pour avoir un goût spécifique. À part le poulet et le sel, ne vous amusez pas trop à rajouter d’autres produits. Autrement dit, si vous voyez que la volaille est trop peu, alors vous pouvez en ajouter. Sur ce, essayez cette recette de poulet au citron pour le week-end, par exemple, quand vos proches seront tous à la maison.
