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Cyril Lignac, le chef emblématique, vous propose une recette de clafoutis aux abricots qui saura réchauffer vos soirées. Découvrez ci-dessous comment réaliser ce dessert gourmand, idéal pour la saison estivale.
Si vous êtes en quête d’une idée de plat à concocter, laissez-vous séduire par ce clafoutis aux abricots agrémenté de quelques amandes. Suivez notre guide pour le préparer facilement !
Une recette revisitée par Cyril Lignac
Cyril Lignac a partagé sa version du clafoutis aux abricots dans son émission « Tous en Cuisine » sur M6. Ce dessert traditionnel, originaire du Limousin, se réinvente avec des abricots juteux. Oubliez le rangement des abricots au frigo, ils se transforment ici en un délice sucré.
Pour cette saison, optez pour un clafoutis aux abricots rehaussé d’amandes. Suivez notre recette pour réaliser ce dessert simple et savoureux !
Le clafoutis aux abricots de Cyril Lignac
Voici la recette exclusive du clafoutis aux abricots signée Cyril Lignac, parfaite pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 450 g d’abricots
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe d’Amaretto
- 1 poignée d’amandes blanches effilées
- 10 g de beurre
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Découpez du papier sulfurisé à la taille du moule à clafoutis.
- Beurrez le papier avec un pinceau et placez-le dans le moule.
- Dénoyautez et coupez les abricots en deux.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la crème liquide, l’Amaretto et la poudre de noisettes.
- Versez la préparation dans le moule et disposez les demi-abricots.
- Parsemez d’amandes effilées.
- Faites cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Ce clafoutis aux abricots de Cyril Lignac est non seulement facile à réaliser, mais il ravira également toute la famille. Accompagnez-le d’un bon vin pour sublimer ce dessert.
Le clafoutis aux cerises par Julie Andrieu
Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert polyvalent. Julie Andrieu propose une variante aux cerises, utilisant de la poudre d’amandes pour une texture légère. Ce clafoutis aux cerises est parfait, offrant une gourmandise rafraîchissante et facile à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 110 g de poudre d’amandes
- 140 g de crème liquide
- 140 g de sucre semoule
- 500 g de cerises Burlat
- 2 gros œufs + 2 jaunes
- 30 g de maïzena
- Cassonade
- Beurre pour les moules
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et séchez les cerises.
- Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la crème liquide, la poudre d’amandes et la maïzena tamisée.
- Beurrez et sucrez six ramequins à bords hauts.
- Versez la pâte dans les moules et disposez les cerises.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler. Pour une touche finale, ajoutez du chocolat fondu.
Les vins idéaux pour accompagner votre clafoutis aux abricots
Pour sublimer ce délicieux clafoutis aux abricots, choisissez un vin blanc pétillant ou un vin rouge léger.
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Suggestions de vins :
- Bugey Pétillant Blanc
- Touraine Mousseux Blanc
- Crémant d’Alsace Pinot Gris
- Saumur Mousseux Blanc
- Sable de Camargue Blanc Mousseux
Pour une option plus locale, optez pour un Coteaux-du-Quercy ou un vin rouge de Gaillac. Ces vins désaltérants et fruités compléteront parfaitement votre dessert.
Avec cette recette de Cyril Lignac, préparez-vous à déguster un clafoutis aux abricots qui réchauffera vos soirées et ravira vos convives.
La rédactrice a utilisé l'IA pour corriger cet article.
