Voir Ne plus voir le sommaire
Envie d’un dîner réconfortant sans passer la soirée derrière les fourneaux ? Le one pot rice au poulet réunit du riz, du poulet, des épices et une touche de crème dans une seule poêle. Une idée pratique pour les soirs pressés, avec très peu de vaisselle à la clé.
Dans l’esprit du one pot pasta, le principe est simple : les ingrédients cuisent ensemble, afin que le riz s’imprègne progressivement des saveurs du bouillon, de l’ail et du paprika. Le résultat est un plat complet, doux et généreux, à ajuster facilement selon les placards.
Pourquoi adopter le one pot rice au poulet ?
Cette recette est particulièrement adaptée aux repas du quotidien. Le poulet apporte les protéines, le riz rend le plat rassasiant et les aromates lui donnent du caractère sans demander une longue liste d’ingrédients.
Le one pot rice est aussi une bonne alternative les jours où les pâtes reviennent un peu trop souvent au menu. L’important est de choisir un riz qui supporte une cuisson à la poêle, puis de surveiller le liquide en fin de cuisson pour obtenir une texture moelleuse, et non sèche.
Vous pouvez faire évoluer la recette avec les légumes disponibles : quelques champignons émincés, des épinards ajoutés à la fin ou des petits pois surgelés s’y prêtent très bien. En cas d’allergie ou de préférence alimentaire, adaptez les épices et remplacez la crème liquide par une alternative végétale adaptée à la cuisson.
Les ingrédients pour 2 personnes
Pour préparer ce one pot rice au poulet pour deux personnes, prévoyez :
- 200 g de riz ;
- 2 escalopes de poulet ;
- 500 ml d’eau ;
- 1/2 cube de bouillon ;
- 1 oignon ;
- 1 gousse d’ail ;
- 150 g de crème liquide ;
- 1/2 cuillère à café de paprika ;
- 1/2 cuillère à café d’ail semoule ;
- 1/4 de cuillère à café de piment, selon votre goût ;
- 1/2 cuillère à soupe d’huile ;
- sel et poivre.
Le bouillon étant déjà salé, mieux vaut goûter avant d’ajouter du sel. Pour
Comment préparer un one pot rice au poulet ?
Commencez par couper les escalopes de poulet en morceaux de taille régulière. Mélangez-les avec le paprika, l’ail semoule, le piment, un peu de poivre et une pincée de sel.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Faites dorer le poulet quelques minutes, puis réservez-le dans une assiette. Cette étape permet de garder une viande tendre plutôt que de la laisser cuire trop longtemps avec le riz.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement émincé et l’ail haché pendant deux minutes. Ajoutez le riz et mélangez une minute pour bien l’enrober des sucs de cuisson.
Versez l’eau avec le demi-cube de bouillon, portez à frémissement, puis baissez le feu. Couvrez partiellement et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit presque tendre. Selon la variété choisie et l’intensité du feu, comptez généralement 15 à 20 minutes.
Ajoutez ensuite la crème liquide et remettez le poulet dans la poêle. Poursuivez la cuisson quelques minutes, juste le temps que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit à cœur. Si le riz absorbe tout le liquide avant d’être tendre, ajoutez un petit filet d’eau chaude.
Quelques conseils pour un riz crémeux et bien cuit
Une sauteuse large est idéale : le riz y cuit plus régulièrement et le liquide s’évapore sans transformer le plat en soupe. Gardez aussi un œil sur la cuisson, car le temps varie selon le type de riz utilisé.
Servez le one pot rice au poulet dès qu’il est prêt, avec une salade verte ou quelques légumes rôtis si vous souhaitez compléter le repas. Les restes se conservent au réfrigérateur dans un contenant fermé et se réchauffent doucement à la poêle avec une cuillère d’eau.
