Les pommes de terre sont des tubercules comestibles, disponibles dans le monde entier et toute l’année.
Étant donné que sa culture est relativement peu coûteuse, elles sont également riches en nutriments et peuvent constituer une délicieuse friandise. On vous en dit plus de détails dans les lignes qui vont suivre !
Pommes de terre : Zoom sur ses incroyables bienfaits !
Une consommation élevée de fruits et de légumes est bénéfique pour la santé. En même temps, cette bonne habitude permet de réduire le risque de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie. Mais savez-vous que les pommes de terre contiennent des nutriments importants ? Et ce, même lorsqu’elles sont cuites.
D’après les nutritionnistes, les pommes de terre peuvent être bénéfiques à la santé humaine de diverses manières. Nous examinons ici plusieurs façons qui montrent comment ces tubercules peuvent contribuer à un mode de vie sain, notamment en prévenant l’ostéoporose. Et surtout, pour préserver la santé cardiaque et favoriser la réduction du risque d’infection.
Les pommes de terre sont bien connues pour leur richesse en apport nutritionnel. Pour n’en citer que quelques-uns, on compte par exemple le phosphore, le calcium, le magnésium, le zinc et le fer. Selon les experts en alimentation, ce légume permet à notre organisme de construire et de préserver la structure et la solidité des os. À noter que le fer et le zinc assurent la production et la maturation du collagène.
Le phosphore et le calcium sont tous deux importants pour la structure osseuse. Toutefois, il est essentiel d’équilibrer les deux minéraux pour une bonne minéralisation osseuse. Trop de phosphore et trop peu de calcium entraînent une perte osseuse et contribuent à l’ostéoporose. Une information insoupçonnée que vous devez d’ailleurs prendre en considération !
Que des bonnes raisons pour consommer cet aliment !
Un faible apport en sodium est essentiel pour maintenir une pression artérielle saine. Cependant, rappelez-vous qu’augmenter l’apport en potassium peut être tout aussi important. Le potassium favorise la vasodilatation, c’est-à-dire l’élargissement des vaisseaux sanguins. Bonne nouvelle parce que ce minéral est bien présent dans les pommes de terre. On ne peut qu’être reconnaissant envers la mère nature !
Également, il convient de noter que le potassium diminue naturellement la pression artérielle. Par ailleurs, les pommes de terre sont dotées d’une forte dose de fibres, de vitamines C et B6. Ainsi, elle favorise la santé cardiaque en raison de son absence de cholestérol. En guise de rappel, les fibres aident à réduire la quantité totale de corps gras dans le sang.
Les pommes de terre possèdent également ce qu’on appelle la choline. Il s’agit d’un nutriment important et polyvalent. Elle contribue aux mouvements musculaires, à l’humeur, à l’apprentissage et à la mémoire. En même temps, celle-ci favorise le maintien de la structure des membranes cellulaires ou encore la transmission des impulsions nerveuses et l’absorption des graisses.
Il faut également savoir que la choline trouvée dans les pommes de terre contribue au développement précoce du cerveau. Et pour être plus précis, une pomme de terre de taille moyenne contient à peu près 57 mg de ce nutriment. À titre d’information, les hommes adultes ont besoin de 550 mg et les femmes de 425 mg par jour pour rester en bonne santé.
Les pommes de terre pour lutter contre le cancer et l’indigestion ?
Les pommes de terre contiennent du folate. Les folates jouent un rôle majeur dans la synthèse et la réparation de l’ADN. Ces derniers empêchent donc de nombreux types de cellules cancéreuses de se former en raison de mutations de l’ADN. D’autant plus que la consommation de fibres provenant de fruits et de légumes est associée à une diminution du risque de cancer colorectal. Notez aussi que la pomme de terre nature elle-même est relativement faible en calories.
Par ailleurs, la teneur en fibres des pommes de terre aide à prévenir la constipation. Cela permet notamment de favoriser la régularité pour un tube digestif sain. Consommer de la pomme de terre est également une superbe alternative pour protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ceci s’explique par la présence de la vitamine C et de la quercétine dans son composant. La place de ce légume dans le régime alimentaire dépend dans une certaine mesure de ce qui est ajouté ou de la façon dont elle est cuisinée.
