Si vous avez reçu un diagnostic médical de maladie cœliaque, votre système immunitaire a réagi au gluten et endommagé votre intestin.
Pour une bonne guérison, vous devez éliminer le gluten de votre alimentation, ce qui est le seul traitement de la maladie cœliaque. Retrouvez alors dans les lignes suivantes tout ce qu’il faut connaître sur ce régime pratique et facile à appliquer !
Régime sans gluten : La bonne alimentation à adopter !
Vous avez peut-être déjà entendu l’expression « régime sans gluten ». Ce terme peut être un peu déroutant pour certaines personnes. Et pour cause, il ne s’agit pas d’un traitement au sens où l’entendent la plupart des gens. Aussi, il n’est pas conçu pour aider les gens à perdre du poids. Il s’agit simplement d’un mode d’alimentation qui vous aide à guérir votre intestin. Ainsi, votre corps pourra commencer à absorber tous les nutriments nécessaires à son développement.
Nous abordons ici brièvement certains aspects du régime sans gluten. Et ce, afin que vous disposiez des connaissances adéquates en vue de modifier votre alimentation. À noter que le meilleur soutien vient de personnes qui comprennent. Nous pouvons vous aider à faire plus facilement des choix alimentaires sûrs. En effet, nous savons ce qu’il faut faire pour vivre sans gluten au quotidien.
Dans le cadre de la réalisation de ce régime, vous pouvez consommer tous les aliments naturellement dépourvus de gluten. D’un autre côté, il est également possible de manger de nourritures transformées qui ne contiennent pas de gluten. C’est notamment le cas des plats préparés ou des soupes.
Certains ingrédients peuvent cependant prêter à confusion. Et pour cause, ceux-ci peuvent être fabriqués à partir de blé. Mais par contre, l’ingrédient final ne contient pas de gluten, par exemple le sirop de glucose. Il existe également des produits de substitution sans gluten, tels que le pain, la farine et les pâtes. Des mélanges de pain et de farine sans gluten sont aussi disponibles sur ordonnance pour certaines personnes.
Les effets à prendre en compte !
Après le diagnostic de la maladie cœliaque et l’adoption d’un régime sans gluten, vous commencerez à vous sentir mieux. Et ce, à mesure que votre intestin se rétablira. Certains se sentent nettement mieux quelques jours après avoir supprimé le gluten. D’autres, par contre, constatent une amélioration progressive de leurs symptômes.
Il faut compter entre six mois et cinq ans pour que les lésions de l’intestin se résorbent complètement. On pense que plusieurs facteurs interviennent dans le temps variable nécessaire à la guérison de l’intestin. Cela implique notamment l’âge et la gravité des lésions intestinales au moment du diagnostic.
Suivre un régime sans gluten peut parfois être accablant. Toutefois, sachez qu’il existe d’innombrables alternatives pour ce faire. Ainsi, vous pouvez par exemple inclure le quinoa, le tapioca, le maïs, le soja ou encore le fonio dans votre alimentation. Par ailleurs, il y a également de nombreuses boissons alcoolisées et non alcoolisées qui ne contiennent pas de gluten.
Dans votre régime, vous pouvez par exemple boire du vin, du sherry et des jus de fruits. Les liqueurs, les portos et les boissons gazeuses sont notamment autorisés. Pensez tout simplement à ne pas trop abuser de leur consommation. Dans la suite de l’article, nous allons vous avancer les aliments à absolument bannir lorsqu’on suit ce type de traitement.
Régime : Que choisir pour un petit-déjeuner et dîner sans gluten ?
Lorsqu’on suit un régime sans gluten, il existe de nombreuses alternatives quant au choix du petit-déjeuner. Ainsi, nous vous recommandons d’opter pour des tartines. En plus de cela, vous pouvez accompagner vos baguettes avec un peu de confiture mais également avec quelques poudres de choco noisette. En outre, miser sur du muesli est également un choix sain et équilibré. Pour agrémenter sa saveur, cette recette peut donc se combiner avec des fruits ou encore du yaourt.
Dans un régime sans gluten, vous aurez droit à des pizzas pour le dîner. Toutefois, on vous recommande d’utiliser le mix pâte à pizza sans gluten La Vie Claire. En choisissant cette option, vous êtes libre de garnir votre recette avec autant d’ingrédients que possible. Cela peut s’agir de courgettes, champignons, tomates cerise, roquettes ou encore de fromages. Quoi de mieux de s’offrir un petit festin !
