Il y a des jours où l’on n’a pas envie de se compliquer la vie avec des plats lourds et longs à cuisiner. On rêve plutôt de repas frais, légers et savoureux qui nous font voyager les papilles sans alourdir l’estomac, comme par exemple une bonne salade.
C’est pourquoi on vous a sélectionné quelques délicieuses et originales recettes de salades qui vont vous régaler sans vous faire suer. Et le bonus qui ajoute du peps ? Elles sont prêtes en un quart d’heure, parfait pour les emplois du temps serrés ou les moments de flémingite aiguë.
Des recettes de salades à la fois légère et facile à réaliser
Pour manger léger, rien de mieux qu’une salade sucrée-salée pleine de fraîcheur et de croquant. Pour parfaire cette recette, prenez un grand saladier, déposez des feuilles d’épinard tendres ou de la mâche. Parsemez ensuite de fraises juteuses et parfumées, coupées en quartiers. Émiettez du fromage de chèvre doux et frais sur le tout.
Terminez par une touche gourmande avec des noix de pécan caramélisées, encore mieux si elles sont glacées. Arrosez le tout d’une vinaigrette à la framboise, ou à défaut, au vinaigre balsamique. Et voilà, votre salade est prête à être dégustée !
Si vous avez envie de manger de la salade avec du fromage ou du jambon, la salade de mâche, jambon de Bayonne et mozzarella est ce qu’il vous faut. Pour réaliser cette recette, vous devez commencer par couper la mozzarella en petits dés fondants. Coupez ensuite les tomates cerise en deux, pour révéler leur chair juteuse. Détaillez le jambon de Bayonne en lanières fines et savoureuses.
Disposez le tout sur un lit de mâche croquante et verte. Ajoutez quelques croûtons pour apporter du croustillant dans la salade. Et pour finir, arrosez le tout d’une vinaigrette à base d’huile de colza et de vinaigre de vin rouge ou balsamique, selon votre préférence.
Des recettes de salades qui réinventent les classiques
La salade César est un grand classique de la cuisine américaine qui se décline en de nombreuses versions. Mais la recette originale est simple et rapide à réaliser mais surtout délicieuse. Pour réaliser la recette, munissez-vous d’un bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, l’ail, la moutarde et le sel. Vous obtiendrez ainsi une sauce onctueuse et parfumée. Coupez ensuite la romaine en lanières et mettez-la dans un grand saladier.
Nappez-la de sauce et mélangez bien pour enrober toutes les feuilles. Saupoudrez de bacon croustillant, de parmesan râpé et de croûtons dorés. Et voilà, votre salade César est prête à se faire dévorer !
Passons maintenant à une salade qui allie gourmandise et originalité avec des ingrédients simples et savoureux. Pour une salade qui marie la chèvre chaude et les poires au miel, voici la recette. Pelez et coupez votre poire en fines tranches. Placez vos crottins de chèvre sur une plaque de four et faites-les gratiner sous le grill jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y sauter les poires pendant une minute. Ajoutez ensuite le miel et laissez caraméliser quelques instants. Disposez la salade verte dans un plat. Déposez les crottins de chèvre sur la salade. Répartissez les poires autour des crottins et arrosez le tout du jus de cuisson. Et voilà, votre salade de chèvre et de poires au miel est prête pour la dégustation !
Finissons en beauté avec une salade fraîche au melon
Pour une salade fraîche qui allie le croquant de la salade, le fondant de la feta et le sucré du melon, suivez les instructions suivantes. Prenez un grand saladier, déposez de la salade verte (lavée, essorée et coupée en petits morceaux, si c’est une laitue du jardin).
Parsemez ensuite de feta émiettée, puis de tomates cerises coupées en deux. À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des petites billes de melon et disposez-les sur la salade. Ajoutez un gros bouquet de basilic ciselé, salez, poivrez et mettez au frais jusqu’au moment de servir. Au dernier moment, arrosez le tout d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron.
Mélangez bien et régalez-vous ! Vous l’aurez compris, ces recettes de salades que nous vous avons proposées sont à la fois faciles et rapides à réaliser. En effet, elles ne vous demanderont pas plus de 15 minutes de préparation, ce qui est idéal pour les jours où vous êtes pressés ou que vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine.
De plus, les salades sont excellentes pour la santé car elles vous apportent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Alors, n’hésitez pas à vous faire plaisir avec ces recettes de salades qui sont à la fois légères et gourmandes !
