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Le parmentier aux carottes est une recette savoureuse et simple à réaliser qui apportera une touche de couleur et de douceur à vos repas. Si vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs tout en restant dans le classique, ce plat est fait pour vous !
Cette version revisitée du traditionnel hachis parmentier associe la tendresse des carottes à une purée onctueuse et une garniture fondante. Facile à préparer, le parmentier aux carottes est un plat réconfortant qui séduira toute la famille. Voici comment concocter ce délicieux mets qui deviendra rapidement un incontournable de vos menus !
Parmentier aux carottes : la recette que vous attendiez !
Si vous souhaitez surprendre vos convives avec une recette à la fois réconfortante et originale, le parmentier aux carottes est le plat idéal. En plus d’être savoureux, il apporte une touche de légèreté et de fraîcheur grâce à la douceur des carottes.
Quels sont les ingrédients essentiels pour le parmentier aux carottes ?
Pour concocter ce délicieux parmentier aux carottes, munissez-vous des ingrédients essentiels suivants :
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- 500 g de carottes
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- Sel, poivre et épices
- Un peu de fromage râpé
Les ingrédients facultatifs permettent d’ajuster la recette selon vos préférences.
Préparation de la purée aux carottes et pommes de terre
Commencez par éplucher et découper les carottes et les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire ensemble dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Égouttez-les, puis réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur. Incorporez le lait et le beurre pour obtenir une texture veloutée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade ou les épices de votre choix.
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Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
Astuces pour varier la recette
Le parmentier aux carottes offre une multitude de possibilités pour varier les plaisirs. Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet, ou opter pour une version végétarienne en choisissant du tofu émietté ou des lentilles. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poireaux pour enrichir le goût et la texture de la purée.
