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Le Chef, Cyril Lignac, partage une recette de clafoutis aux abricots qui saura réchauffer vos soirées. Dans cet article, découvrez comment préparer ce dessert gourmand, parfait pour la saison actuelle.
Si vous n’avez pas une idée d’un plat à cuisiner, optez alors pour un clafoutis aux abricots avec quelques amandes ! Découvrez ci-dessous comment le préparer !
Une recette revisitée par Cyril Lignac
Cyril Lignac a présenté sa version du clafoutis aux abricots dans son émission « Tous en Cuisine » diffusée sur M6. Ce dessert classique, originaire du Limousin, se réinvente avec des abricots juteux. Fini le rangement des abricots en frigo, place à leur transformation en délice sucré.
Si vous cherchez une idée de plat à préparer cette saison, optez pour ce clafoutis aux abricots agrémenté d’amandes. Suivez notre guide pour réaliser ce dessert simple et savoureux !
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Le clafoutis aux abricots de Cyril Lignac
Découvrez la recette exclusive de clafoutis aux abricots signée Cyril Lignac, idéale pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 450 g d’abricots
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe d’Amaretto
- 1 poignée d’amandes blanches effilées
- 10 g de beurre
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Découpez du papier sulfurisé à la taille du moule à clafoutis.
- Beurrez le papier avec un pinceau et placez-le dans le moule.
- Dénoyautez et coupez les abricots en deux.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la crème liquide, l’Amaretto et la poudre de noisettes.
- Versez la préparation dans le moule et disposez les demi-abricots.
- Parsemez d’amandes effilées.
- Faites cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Ce clafoutis aux abricots de Cyril Lignac est facile à réaliser et ravira toute la famille. Accompagnez-le d’un bon vin pour sublimer ce dessert.
Le clafoutis aux cerises par Julie Andrieu
Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert versatile. Julie Andrieu propose une variante aux cerises, utilisant de la poudre d’amandes pour une texture légère. Ce clafoutis aux cerises est idéal, offrant une gourmandise rafraîchissante et facile à préparer.
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 110 g de poudre d’amandes
- 140 g de crème liquide
- 140 g de sucre semoule
- 500 g de cerises Burlat
- 2 gros œufs + 2 jaunes
- 30 g de maïzena
- Cassonade
- Beurre pour les moules
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et séchez les cerises.
- Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la crème liquide, la poudre d’amandes et la maïzena tamisée.
- Beurrez et sucrez six ramequins à bords hauts.
- Versez la pâte dans les moules et disposez les cerises.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler. Pour une touche finale, ajoutez du chocolat fondu.
Les vins idéaux pour accompagner votre clafoutis aux abricots
Pour accompagner ce délicieux clafoutis aux abricots, optez pour un vin blanc pétillant ou un vin rouge léger.
Suggestions de vins :
- Bugey Pétillant Blanc
- Touraine Mousseux Blanc
- Crémant d’Alsace Pinot Gris
- Saumur Mousseux Blanc
- Sable de Camargue Blanc Mousseux
Pour une touche plus locale, choisissez un Coteaux-du-Quercy ou un vin rouge de Gaillac. Ces vins désaltérants et fruités complèteront parfaitement votre dessert automnal.
Avec cette recette de Cyril Lignac, préparez-vous à savourer un clafoutis aux abricots qui réchauffera vos soirées d’automne et ravira vos convives.
