Il fait chaud et la cuisine sans cuisson est l’idéal. En effet, lorsque la température ne cesse d’augmenter, allumer le four peut s’avérer insupportable. Heureusement, il existe une recette délicieuse et rafraîchissante qui ne nécessite aucune cuisson.
Pendant la période de canicule, la cuisine sans cuisson est là pour vous satisfaire. Découvrez dans cet article quelques délicieuses recettes simples et pratiques !
Recette : Les rouleaux de printemps simplifiés
Les plats légers sans cuisson sont une excellente option pour cette saison chaude. En termes de recette, les rouleaux de printemps ont beaucoup d’adeptes en cuisine. Selon le goût de chacun, on peut les farcir avec des légumes frais, des crevettes, des vermicelles de riz et de fines herbes. Par la suite, on les trempe dans une sauce à la cacahuète légère et savoureuse. Découvrez ci-dessous comment préparer les rouleaux de printemps de manière simple et pratique.
Ce plat est une préparation pour deux personnes. Pour ce faire, vous aurez besoin de 25 g de vermicelles de riz, 2 galettes de riz, 1 tranche de blanc de poulet, 2 c.à.c de sauce soja classique, 1 petite boite de germes de soja. Il vous faudra également 1 petit sachet de salade toute prête, 5 feuilles de menthe, 2 crevettes moyennes coupées dans le sens de la longueur et une sauce pour nem. Pour que la recette soit au top, vous avez besoin de ces ingrédients.
Pour la préparation de la recette, il n’y a rien de compliqué. D’abord, vous allez réhydrater les vermicelles de riz dans l’eau fraîche et découper la tranche de blanc de poulet dans le sens de la longueur en fines lanières et les placer dans un bol où vous aller verser les 2 cuillères à café de sauce soja par-dessus. Ensuite, faites cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, il ne faudra pas les laisser refroidir sinon elles colleront. Passez-les plutôt sous un filet d’eau fraîche pour le refroidissement.
Maintenant, immergez la galette de riz dans un plat d’eau chaude. Puis, étendez-la sur votre plan de travail et répartissez les feuilles de salade. Placer ensuite les crevettes sous la salade. Ajoutez enfin deux feuilles de menthe dans les vermicelles de riz, les lanières de poulet égouttées et les germes de soja. Fermez les rouleaux, en tenant compte de l’élasticité de vos galettes. Et pour finir, repliez les côtés et enveloppez-les dans une cellophane. Pour bien terminer la recette, mettre le tout au frigo (au minimum une demi-heure) et servez-les avec un ramequin de sauce pour nems.
Tartare de thon aux goûts asiatiques
Les tartares de poisson sont très délicieux pour cet été. Le poisson frais, comme le thon ou le saumon, mélangé avec des ingrédients comme l’avocat, l’oignon rouge, le jus de citron vert et l’huile d’olive est un véritable délice. Ci-dessous, nous allons voir l’option tartare de thon aux saveurs asiatiques. Ici, concernant la recette, ce plat n’a pas besoin de cuisson. Le tartare de thon est très rafraîchissant que l’on peut servir comme apéritif ou en plat principal.
Cette recette est pour 4 personnes. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée, 1 darne de thon rouge, 6 oignons nouveaux. Il vous faudra également 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de nuoc-mam, 1 cuillère à soupe de sauce soja, du jus d’un citron vert, des graines de sésame grillées et du poivre de sichuan. Voir ci-dessous la préparation de ce tartare de thon.
D’abord, ôtez la peau et les petits nerfs persistants du thon rouge et découpez-le en lanières régulières. Puis, taillez le thon en cubes moyens pour garder de la mâche. Ensuite, ciseler les oignons et la coriandre. Mettez le tout dans un saladier et n’oubliez pas d’ajouter le gingembre râpé et le citron vert. Puis, ajouter les sauces soja, le nuoc-mam et mélanger le tout délicatement.
Tout cela fait, vous pouvez goûter et revoir l’assaisonnement si nécessaire. Mettez les graines de sésame grillées et placez le tout au frais. Pour que cette recette soit parfaite, il faut suivre ces étapes à la lettre et disposer de tous les ingrédients nécessaires. On vous recommande de servir le tartare de thon au frais en coupelles ou verrines pour une entrée légère et rafraîchissante.
Recette : les salades restent appétissant pendant la période de canicule !
La salade est un incontournable de la cuisine sans cuisson. Elle offre une grande variété d’ingrédients de saison et elle est très savoureuse. Les salades peuvent se combiner avec tous les plats pour cet été. En outre, vous pouvez également opter pour une recette de salade César avec des feuilles de laitue, du poulet grillé, des croûtons délicieux et une vinaigrette.
Il y a également une autre recette comme la salade de pastèque fraîche avec du fromage feta, des oignons et une touche de jus de citron. Notez que les salades apportent de l’appétit et nous gardent hydratés pendant la température chaude.
