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- > Pourquoi l’huile d’olive est-elle sous les projecteurs en 2025 ?
- > Des résultats inquiétants : toutes les huiles d’olive sont contaminées
- > Des substances toxiques identifiées
- > Palmarès des huiles d’olive les plus contaminées
- > D’où viennent ces contaminants ?
- > Le top 3 des meilleures huiles d’olive selon 60 Millions de consommateurs
- > Conclusion
Saviez-vous que les meilleures huiles d’olive du marché français contiennent des contaminants, malgré une hausse de prix de plus de 11% entre février 2024 et février 2025 ? Cette révélation provient de l’étude de 60 Millions de consommateurs qui a analysé les huiles que nous consommons quotidiennement.
Pour nous qui utilisons 1,7 litre d’huile d’olive par an, cette enquête arrive à point nommé. Bien que toutes les huiles d’olive testées contiennent des plastifiants ou hydrocarbures, certaines se distinguent. Ces produits sont également bénéfiques pour notre santé cardiovasculaire grâce à leur richesse en acide oléique.
Pourquoi l’huile d’olive est-elle sous les projecteurs en 2025 ?
L’année 2025 marque un tournant pour l’huile d’olive, influencée par plusieurs facteurs :
- Contexte économique : Les consommateurs français s’interrogent sur les prix élevés de l’huile d’olive, tout en privilégiant les produits de qualité supérieure.
- Prise de conscience écologique : Les méthodes de production et l’impact environnemental influencent les choix d’achat, avec une préférence croissante pour les huiles d’olive biologiques.
- Méfiance due aux scandales alimentaires : Les consommateurs exigent transparence et se tournent vers des études de référence pour leurs décisions d’achat.
- Bienfaits pour la santé : La recherche médicale confirme les avantages de l’huile d’olive, renforçant son statut d’aliment santé.
- Évolution gastronomique : L’huile d’olive est valorisée par les chefs et influenceurs culinaires, transformant des plats simples en expériences raffinées.
Ainsi, l’huile d’olive en 2025 est au cœur de préoccupations économiques, écologiques, sanitaires et gastronomiques, suscitant un intérêt croissant pour sa qualité et son authenticité.
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Des résultats inquiétants : toutes les huiles d’olive sont contaminées
Le rapport de 60 Millions de consommateurs indique que toutes les 22 huiles d’olive testées contiennent au moins un contaminant, parfois en quantités préoccupantes. Cette contamination concerne aussi bien les produits bio que conventionnels, remettant en question l’idée que le bio garantit l’absence de substances indésirables.
Des substances toxiques identifiées
Toutes les huiles d’olive analysées contiennent entre un et trois phtalates ou plastifiants, qui sont des perturbateurs endocriniens potentiellement dangereux pour la santé. Parmi ces substances, le diéthylhexyl phtalate (DEHP) et le dibutyl phtalate (DBP) sont classés comme perturbateurs endocriniens avérés et reprotoxiques.
Plus alarmant encore, des hydrocarbures dérivés du pétrole ont été détectés dans certaines références. Ces contaminants se divisent en deux catégories :
- MOSH (hydrocarbures saturés d’huiles minérales), qui peuvent s’accumuler dans le foie et le système lymphoïde
- MOAH (hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales), qui ont des propriétés cancérigènes
Palmarès des huiles d’olive les plus contaminées
L’huile Eco+ détient le triste record avec un taux de MOAH atteignant 10 mg/kg, soit cinq fois la limite considérée comme acceptable par l’Union européenne. D’autres marques, comme Carapelli, Monini et Carrefour bio, approchent ou dépassent légèrement ce seuil de 2 mg/kg.
En ce qui concerne les plastifiants, Terra Delyssa (3,5 mg/kg) et Carapelli (4,8 mg/kg) sont les plus contaminées. À l’inverse, l’huile Puget se distingue en ne contenant qu’un seul plastifiant, le DEHT, et en très faible quantité (0,2 mg/kg).
D’où viennent ces contaminants ?
La contamination peut survenir à différentes étapes de la production. Elle peut se produire pendant la récolte des olives à cause des moteurs diesel et des lubrifiants des machines agricoles, durant le stockage avec les bâches, pendant la trituration, ou encore lors du transport. De plus, les corps gras, comme l’huile d’olive, absorbent facilement ces substances.
Bien que la réglementation européenne interdise l’utilisation de matériaux contenant des phtalates dans la chaîne de production des corps gras, les fabricants semblent avoir du mal à garantir l’absence totale de contaminants. Un règlement européen imposant un seuil pour les MOAH devrait néanmoins entrer en vigueur le 1er janvier 2027.
Le top 3 des meilleures huiles d’olive selon 60 Millions de consommateurs
Le magazine *60 Millions de consommateurs* a établi un classement révélateur des meilleures huiles d’olive disponibles sur le marché français, en se basant sur leurs faibles taux de substances indésirables.
1. Costa d’Oro Biologique se hisse en tête du podium avec un rapport qualité-prix exceptionnel à 15,30 €/L. Cette huile italienne a conquis les experts grâce à son faible taux de contamination et son goût équilibré. En effet, elle ne contient qu’un seul plastifiant (DEHT) en quantité minime et aucune trace d’hydrocarbures aromatiques. Sa composition riche en acide oléique (70 %) en fait également un allié pour la santé cardiovasculaire.
2. Puget Origine France arrive en deuxième position, malgré son prix élevé de 31,70 €/L. Cette huile française présente le profil le plus sain du test, avec le niveau de contamination le plus bas observé. Par ailleurs, ses qualités organoleptiques ont séduit le panel de dégustation, qui a particulièrement apprécié ses notes fruitées et sa légère amertume, caractéristiques d’une huile fraîchement pressée.
3. H de Leos complète ce trio de tête avec son positionnement premium à 59,20 €/L. Bien que son prix soit nettement supérieur, cette huile d’olive justifie son classement par son excellence gustative et sa pureté relative. Les analyses ont révélé des traces minimes de contaminants, bien en deçà des seuils considérés comme problématiques.
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Ces trois références partagent des caractéristiques communes qui expliquent leur succès :
- Un profil lipidique optimal, riche en acides gras insaturés
- Une extraction à froid préservant leurs qualités nutritionnelles
- Des méthodes de production limitant les contaminations extérieures
Notons toutefois que même ces meilleures huiles d’olive ne sont pas totalement exemptes de substances indésirables, ce qui souligne la problématique systémique de contamination dans la filière oléicole. Cependant, leurs taux significativement plus faibles et leurs qualités nutritionnelles en font les choix les plus judicieux pour notre consommation quotidienne.
Conclusion
En définitive, cette étude de 60 Millions de consommateurs révèle une réalité préoccupante : même nos huiles d’olive premium contiennent des substances indésirables. Cependant, nous pouvons faire des choix éclairés. Costa d’Oro Biologique, Puget Origine France et H de Leos se distinguent par leurs taux de contamination réduits, justifiant leur place au sommet.
L’augmentation des prix de l’huile d’olive, supérieure à 11 % en un an, soulève des questions sur le rapport qualité-prix. Les fabricants doivent redoubler d’efforts pour limiter les risques de contamination, surtout avec la nouvelle réglementation européenne prévue pour 2027.
N’oublions pas les bienfaits de l’huile d’olive pour notre santé cardiovasculaire, grâce à sa richesse en acide oléique et en antioxydants. Cette dualité entre risques et bénéfices souligne l’importance d’une consommation réfléchie.
Finalement, cette enquête nous encourage à rester vigilants mais pas alarmistes. Les quantités de contaminants, bien que présentes, restent généralement sous les seuils critiques pour notre santé lors d’une consommation modérée. Nous continuerons donc à apprécier notre huile d’olive, en privilégiant les marques vertueuses et en suivant les évolutions de ce marché emblématique.
La rédactrice a utilisé l'IA pour améliorer cet article.
