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Une alimentation équilibrée est toujours considérée comme la meilleure façon de rester en bonne santé. C’est pour cela que de nombreux nutritionnistes ne cessent de conseiller et de partager leur expertise, afin que nous puissions rester en bonne forme.
Les nutriments présents dans les aliments sont essentiels pour garantir le bon fonctionnement de notre organisme. Parmi ces nutriments, le fer est indispensable pour le système immunitaire.
Il est important d’avoir une alimentation riche en fer
De nombreux nutriments sont nécessaires à notre organisme. Le fer en fait partie, car il assure l’oxygénation des cellules sanguines et des muscles. C’est pourquoi il est vital pour le bon fonctionnement de notre système immunitaire. Il faut donc privilégier une alimentation riche en fer pour favoriser le développement des fonctions cognitives telles que la concentration, la mémoire et l’apprentissage.
Les experts recommandent aux parents de nourrir leurs enfants avec des aliments riches en fer. Cela aide à développer leurs capacités cognitives, que ce soit à l’école ou à la maison. De plus, les enfants auront plus d’énergie, car le fer réduit la fatigue. Cela vaut aussi pour les personnes âgées.
Cependant, il faut faire attention à la quantité de fer consommée. En effet, une consommation excessive peut être dangereuse et causer des cancers du côlon. La quantité de fer dans l’alimentation d’un adulte ne doit pas dépasser 8 mg par jour. Pour les femmes enceintes, ce chiffre peut atteindre 30 mg.
Pour une bonne source de fer, privilégiez les produits carnés par rapport aux légumineuses. Les recherches montrent que les viandes sont plus riches en fer. Mais comme toujours, un équilibre alimentaire est essentiel pour rester en bonne santé.
D’autres conseils pour éviter une carence en fer
Certaines personnes pensent qu’une alimentation à base d’épinards fournit suffisamment de fer. Cependant, les experts réfutent cette idée. Pourquoi ? 100 g d’épinards ne contiennent que 2,1 mg de fer. Il en va de même pour les légumineuses, souvent surestimées en termes de fer.
Par exemple, un radis rose ne contient que 0,4 mg de fer pour 100 g, et un artichaut 1,2 mg pour 100 g. En revanche, la viande crue en contient jusqu’à 2,2 mg pour 100 g, et certaines macro-algues aussi. Le foie cru de lapin détient le record avec 6,6 mg pour 100 g.
Cela montre qu’il faut privilégier les produits animaux pour obtenir une quantité suffisante de fer. Pour les végétariens, une méthode efficace consiste à tremper les légumineuses entre 24 et 48 heures pour activer les phytases et libérer les ions ferriques.
Les experts conseillent aussi de ne pas boire de thé, de café, de vin ou de jus de fruits pendant les repas, car ces boissons nuisent à l’assimilation du fer. Les produits laitiers réduisent également la biodisponibilité du fer.
La bonne alimentation à adopter quotidiennement
Une alimentation variée et saine est synonyme de bonne hygiène de vie. Bien que la viande soit une bonne source de fer, il est important d’équilibrer son repas en consommant des légumineuses de temps en temps. Ainsi, consommez un peu de tout, de manière raisonnable et adaptée aux besoins de votre corps.
N’hésitez pas à consulter des nutritionnistes pour déterminer la bonne alimentation à adopter afin d’obtenir la quantité de fer nécessaire. Ces experts peuvent répondre à vos questions et suivre votre état de santé, surtout si vous envisagez un régime. Pour plus d’astuces et de conseils sur les aliments à privilégier, restez sur notre site !
