L’oignon parfume les plats et relève le goût des aliments. Pourtant, découper ce légume n’est pas une partie de plaisir. Effectivement, dès que vous commencez à éplucher vos oignons, vous ressentez des picotements aux niveaux de vos yeux. Vous commencez ensuite à larmoyer et à avoir des écoulements nasaux.
Mais pourquoi cela arrive-t-il ? Dans cet article, nous allons répondre à cette question de manière détaillée et nous vous dévoilerons également une astuce qui vous permettra d’éviter cette situation désagréable.
Pourquoi pleurez-vous devant vos oignons? Y-a-t-il une astuce préventive ?
Si vous vous posez la question de savoir s’il y a une astuce efficace qui vous évitera de pleurer lorsque vous épluchez les oignons, nous vous répondrons d’emblée par la positive. Nous allons même vous dévoiler toutes les étapes à suivre pour assurer l’efficacité de cette technique. Nous ferons de notre mieux pour que vous compreniez facilement l’explication même si c’est assez technique.
D’abord, il est important de préciser que votre larmoiement est causé par un gaz secrété par l’oignon. N’oubliez pas que les plantes sont également des êtres vivants, de ce fait, elles peuvent posséder des mécanismes de défense pour faire face aux agressions. Notre astuce consistera justement à neutraliser cette défense.
Le mécanisme de défense de l’oignon s’active dès qu’elle est ouverte ou entaillée. Ce légume libère effectivement du « Sulfate D’allyle ». Nos yeux sont très sensibles à cette substance. De ce fait, nous commençons à verser des larmes. Ces dernières servent à lubrifier nos yeux mais aussi à éliminer la substance indésirable qui a réussi à pénétrer dans nos yeux. Heureusement, qu’il y a une astuce pour éviter cette irritation !
Nombreuses sont celles qui évitent de mettre des oignons dans leurs plats juste parce qu’elles ne souhaitent pas irriter leurs yeux durant l’épluchage ou la découpe de ce légume. Après avoir lu cet article, nous espérons que vous n’aurez plus d’appréhension lorsque vous devez cuisiner avec de l’oignon. Nous vous donnons donc rendez-vous dans les prochaines lignes pour découvrir l’astuce révolutionnaire pour ne plus pleurer à cause de ce légume.
Comment éviter le larmoiement quand on découpe un oignon ?
Vous avez sans doute déjà entendu parler de la vieille astuce qui nous permet d’adoucir les oignons. Il s’agit du fait de tremper le légume dans de l’eau froide pendant quelques minutes. Cette bonne vieille méthode est déjà utilisée depuis longtemps et beaucoup en sont satisfaits. Mais, il faut avouer que ce n’est pas efficace à 100 %. Il faut alors mettre la technique à jour.
Cette nouvelle astuce révolutionnaire dont nous allons vous parler n’est pas sortie de nulle part. C’est le supermarché Aldi qui nous a fait découvrir cette technique. Pour que le processus se déroule sans encombre, il est nécessaire de vous munir à l’avance de certains éléments indispensables. Vous allez avoir besoin d’un peu d’eau, un petit tissu ou torchon propre et de votre planche à découper.
Passons maintenant à différentes étapes de l’astuce. Commencez par mouiller votre torchon. Une fois que c’est fait, placez votre tissu mouillé sur votre planche à découper. Vous devez également humidifier votre couteau. Vous l’aurez compris, l’eau est très utile dans cette astuce. En effet, elle a la capacité d’adoucir l’effet du sulfate secrété par l’oignon.
Vous pouvez maintenant procéder au découpage avec votre couteau fraîchement mouillé. Tous ces objets vont permettre d’inhiber les effets désagréables provoqués par l’oignon. En suivant ces étapes lors de la préparation de l’oignon, vous ne risquez plus d’irriter vos yeux. De plus, cette technique vous fera gagner du temps comparée aux autres astuces.
D’autres conseils pratiques pour accompagner la fameuse astuce
Comme nous l’avons évoqué plutôt, l’eau neutralise le sulfate provenant de l’oignon. Pensez alors à laver abondamment votre légume avant de vous en servir pour cuisiner. Cela optimisera l’efficacité de cette astuce. Pourquoi est-il préférable de laver l’oignon au lieu de juste le tremper ? Tout simplement parce que le fait d’immerger l’oignon dans de l’eau pendant un long moment altérera son goût.
Quid du découpage de l’oignon proprement dit ? Certaines personnes préfèrent enlever la peau puis découper l’oignon en tranches. Nous vous conseillons de faire l’inverse. De cette manière vous réduisez les risques d’irritation de vos yeux.Ainsi, tranchez d’abord le bulbe puis, enlevez la pelure délicatement. Nous espérons que cet article vous sera d’une aide précieuse. N’hésitez pas à partager notre astuce autour de vous.
