Le riz peut accompagner de nombreux mets. Pourtant nombreuses sont celles qui affirment qu’elles évitent de préparer cette céréale étant donné qu’elle brûle facilement.
C’est bien dommage puisque le riz est très bénéfique pour la santé. Alors pour vous aider à réussir la cuisson de cet aliment, nous vous dévoilons une technique simple mais efficace. Vous découvrirez tout dans les lignes qui suivent.
Une astuce révolutionnaire pour cuire du riz
Si vous demandez à des personnes au hasard une astuce pour éviter de brûler le riz, vous recevrez sans doute des réponses insatisfaisantes. Elles vous conseilleront sûrement de suivre de très près la cuisson de votre céréale et de la retirer du feu dès que vous voyez qu’elle est bien cuite.
Ce conseil n’est pas très pratique compte tenu du fait que le riz met du temps à cuire. Il vous faut donc adopter une meilleure astuce qui vous permettra de faire autres choses pendant la cuisson de votre riz. L’utilisation d’un rice cooker ou d’un autocuiseur peut vous être d’une grande aide. Par contre, il faut admettre que ce sont appareils assez coûteux.
Si vous ne cuisinez du riz que rarement, l’achat d’un rice cooker n’est pas un investissement intéressant. Comment faire alors ? Pour mettre en application notre astuce, il vous suffit de vous servir de votre micro-onde. Il faut l’avouer, il n’est pas commun d’utiliser cet appareil pour faire cuire du riz. Pourtant, il est tout à fait capable d’optimiser la cuisson de cet aliment grâce à la chaleur qu’il produit.
De plus, il est équipé d’un minuteur qui vous permet de régler le temps de cuisson. Celles qui ont déjà essayé cette astuce peuvent témoigner de son efficacité. Cette méthode est même approuvée par un certain nombre de grands cuisiniers. De plus, la cuisson au micro-ondes procure au riz un goût particulier qui ravira vos papilles et une très bonne texture.
Les étapes de la méthode au micro-ondes
Pour que notre astuce fonctionne, il faut suivre quelques étapes. Vous devez d’abord commencer par rincer le riz. En réalité, ce rinçage est indispensable quelle que soit la manière dont vous cuisinez cet aliment. Le fait de rincer le riz vous permet de vous débarrasser de la poussière présente et de la couche d’amidon qui rend le riz gluant. Une fois que vous avez fini de rincer votre riz, mettez dans le récipient destiné à la cuisson puis ajouter de l’eau.
La cuisson de votre céréale dépend énormément du volume d’eau. Dans cette astuce, la quantité d’eau nécessaire doit être le double de la quantité du riz. Il est important de préciser que la cuisson doit démarrer avec de l’eau froide. Lorsque vous mettez votre riz au micro-ondes, évitez de recouvrir le récipient. Le fait d’ajouter un couvercle peut nuire à l’efficacité de notre astuce.
Concernant la durée de cuisson, cela dépend de la puissance de l’appareil. Selon Priya Krishna, un micro-ondes de 700 watts aura besoin de 22 minutes pour un optimiser la cuisson. Il faudra donc plusieurs essais avant de trouver la durée idéale. Il est important de préciser que cette astuce concerne uniquement la cuisson du riz.
Vous devez absolument éviter de réchauffer cet aliment avec votre micro-ondes. Cela vous exposera à des risques d’intoxication alimentaire. En effet, le riz réchauffé contient une bactérie appelée Bacillus cereus qui produit des spores toxiques capables de résister à des températures élevées.
Priya Krishna : Celle qui a popularisé l’astuce
De nombreuses personnes connaissaient déjà cette astuce auparavant. Mais, c’est Priya Krishna qui l’a rendue vraiment célèbre. D’ailleurs, cette journaliste culinaire américaine d’origine indienne est connue pour ses conseils en matière de cuisine. Elle a même déjà écrit plusieurs livres qui renferment des recettes faciles mais délicieuses. Le moins que l’on puisse dire c’est que cette jeune femme est un pro de la cuisine.
Priya Krishna est actuellement suivi par 365 000 abonnées sur son compte Instagram. La jeune femme partage avec sa communauté sa passion pour la cuisine et est très active sur les réseaux sociaux. En 2019, elle a sorti « INDIAN-ISH » qui a connu un très grand succès. Elle est actuellement en train de préparer un autre livre de cuisine intitulé « PRIYA’S KITCHEN ADVENTURES » qui devrait sortir d’ici 2024.
