Depuis quelque temps, plusieurs personnes ont pris la décision d’adopter un régime végétarien pour plusieurs raisons. Et parfois, pour les besoins de vos recettes, vous devez trouver une alternative à la viande.
Mais saviez-vous qu’il existe un fruit qui fera bien le rôle de viande dans vos recettes. Et il apportera beaucoup de bienfaits quant à votre alimentation. Vous en avez peut-être déjà entendu parler mais vous n’avez pas encore eu à le tester alors il est peut-être temps de se pencher sur le sujet.
Alimentation : Un fruit exotique rempli de bienfaits à voir de près !
Le jacquier, vous savez sans doute ce que c’est ? Oui, il s’agit d’un fruit exotique qui possède une texture fibreuse et déborde de bienfaits nutritionnels et d’une petite dose de protéines. Et le plus étonnant, c’est qu’il peut très bien constituer une alternative à la viande dans votre alimentation.
Ce fruit un peu spécial provient tout droit d’Asie. Le fruit du jacquier est une véritable mine d’or en matière de propriétés et de bienfaits pour l’organisme. Par ailleurs, ce fruit possède plusieurs avantages, il contient beaucoup de chair et quand on y regarde de plus près, cela ressemble bien à de la viande effilochée. Voilà toutes les conditions qui vont nous permettre de substituer la viande par du jacquier dans notre alimentation.
Le jacquier est également connu sous le nom de jacque ou encore pomme de jacque. C’est un arbre que l’on retrouve généralement dans les régions tropicales. On le croise surtout en Inde, en Afrique équatoriale et dans l’île La Réunion. Très imposant comme fruit, il peut parfois peser jusqu’à 50 kilos. Ainsi, il offre donc une vraie source d’alimentation. D’ailleurs, c’est tout à fait normal qu’on le considère comme le fruit le plus gros du monde.
Quant à sa forme, le fruit du jacquier est de forme ovale avec une peau toute recouverte de petits cônes et à l’intérieur, c’est toute une abondance de chair très fibreuse. Si vous voulez en acheter, on peut généralement retrouver ce type de fruits dans les magasins asiatiques en France. Ces derniers peuvent le proposer en fruits bien frais, en surgelés et même en conserve.
Un fruit qui regorge de bienfaits !
La pomme de jacque s’avère être un fruit très nourrissant. Une véritable mine d’or en matière de nutriments essentiels à l’organisme et une alimentation complète. Le jacquier a une belle quantité de vitamines A et B et de la vitamine B9 qui est essentielle au besoin d’une femme enceinte surtout pour son fœtus.
Il a également une grande teneur en minéraux notamment le potassium, le magnésium, le fer et le calcium. Mais il contient surtout beaucoup de fibres qui sont essentielles pour une bonne alimentation.
Mieux encore, le fruit du jacquier contient également des protéines végétales. Certes, il n’en apporte pas autant que le tofu mais il en dispose assez. C’est sans doute pour cette raison que les végétariens et les vegans sont de plus en plus séduits par ce fruit. Il remplace très bien la viande dans leur alimentation et joue le rôle de substitut de viande dans plusieurs recettes.
Mais alors comment peut-on cuisiner le fruit du jacquier dans vos recettes pour remplacer la viande ? Il faut savoir que le goût du fruit de jacquier se diffère en fonction de sa maturité. Quand il est bien mûr, il est bien sucré et juteux. On peut le servir en dessert à ce stade. Quand il n’est pas encore mûr, il est fade, une saveur neutre et donc parfait pour les recettes salées. Mûr ou non, le jacquier est bon pour notre alimentation.
Alimentation : Une recette simple avec le jacquier
Pour une recette simple du jacquier, vous pouvez prendre la chair pas mûre et les mariner avec de l’assaisonnement puis les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile et un peu d’oignons et d’ail. Ajoutez par la suite des tomates, du curry et un peu de bouillon et laissez mijoter. Une fois cuit, il suffira de servir la préparation avec du riz basmati. Cela a vraiment le goût du poulet.
Intégrer régulièrement le jacquier dans notre alimentation est donc une chose favorable puisque c’est un fruit très riche et peut très bien remplacer la viande grâce à sa teneur en protéines assez élevée. C’est donc un fruit tropical à acheter absolument sans compter que sa préparation est simple.
