Il existe des bactéries intestinales qui jouent un rôle important dans la santé d’un être humain. Pour assurer leur fonction, ces dernières ont besoin d’être nourries.
Principalement, ce sont les prébiotiques qui assurent ce rôle. Par ailleurs, c’est là que notre alimentation entre en jeu. Découvrez les aliments riches en prébiotiques dans cet article.
Alimentation : Ce qu’il faut faire pour la santé du microbiote
Si vous ne le savez pas encore, il y a cent mille milliards de bactéries, virus, champignons et archées dans nos intestins. Ces derniers constituent ce qu’on appelle le microbiote. Celui-ci a un rôle important pour notre santé. En effet, on pense qu’il participe à la réponse immunitaire face aux agressions extérieures. Par ailleurs, il contribue aussi à la santé cardiovasculaire et à notre humeur.
Apparemment, son efficacité dépend de notre alimentation. En effet, le microbiote a besoin d’un apport en nourriture pour effectuer son rôle. Pour être plus précis, il a besoin de ce qu’on appelle les prébiotiques. Ces dernières sont apportées par l’alimentation. C’est sur ces organismes que se porte la méta-analyse de Cassandra Boyd de l’Université d’Etat de San José.
Ce 22 au 25 juillet 2023, l’American Society for Nutrition a partagé une étude lors d’un congrès. A titre d’information, le congrès s’est déroulé à Boston. Cette étude portait sur le contenu de 8690 aliments. L’objectif était de trouver les nourritures riches en prébiotiques. Cela permet de savoir quel genre d’alimentation il faut adopter pour renforcer le rôle du microbiote. Il faut croire qu’il y en a plusieurs.
Ainsi, les recherches ont permis d’avoir un classement des aliments selon leur teneur en microbiote. Désormais, il est possible de choisir quel genre d’alimentation suivre pour avoir plus de prébiotiques. Evidemment, cela dépend aussi de la quantité de l’aliment. Par ailleurs, il y a encore d’autres facteurs qu’il faut prendre en compte. On peut bien parler de la cuisson par exemple. A côté de cela, il y a aussi la digestion qui peut affecter leur arrivée jusqu’au gros intestin.
Les aliments riches en prébiotiques
Parmi les aliments riches en prébiotiques, on retrouve les feuilles de pissenlit en tête de liste. C’est une fois après qu’il y a le topinambour, l’ail, le poireau et l’oignon. Ces derniers apportent entre 100 et 240 mg de prébiotiques par gramme. Particulièrement pour l’oignon, cet aliment peut contenir une bonne quantité de prébiotiques.
Heureusement qu’il fait partie de notre alimentation au quotidien. Les asperges aussi sont connus pour être riches en prébiotiques. D’ailleurs, c’est le cas du niébé. Ce dernier est une légumineuse qu’on trouve surtout en Afrique subsaharienne. A côté de cela, il y a aussi certaines céréales qu’on mange au petit-déjeuner. Compte tenu de ces informations, on peut connaître quel genre d’alimentation il faut suivre pour avoir un apport suffisant en prébiotiques.
A titre d’information, les auteurs de l’analyse recommandent un apport de 5 grammes de prébiotiques par jour. Pour atteindre cette quantité, une consommation quotidienne d’un demi-oignon suffit. Par ailleurs, il y a aussi certains aliments qui ne sont pas riches en prébiotiques. C’est le cas des nourritures à base de blé, les huiles, les œufs ou encore les produits laitiers.
L’objectif des chercheurs avec cette analyse vise à servir de base pour d’autres scientifiques. En d’autres termes, les effets des prébiotiques sur la santé ne sont pas encore bien précis. Ainsi, les scientifiques doivent faire plus de recherches pour en savoir davantage sur ces organismes. Par ailleurs, c’est aussi la meilleure façon de trouver l’alimentation adéquate pour avoir un apport suffisant en prébiotiques.
Alimentation : La condition pour que les prébiotiques assurent son rôle !
Une fois intégrées dans l’alimentation, toutes les prébiotiques n’assurent pas leur rôle de carburant pour le microbiote. En effet, elles doivent parvenir jusqu’au gros intestin pour remplir cette fonction. Pour cela, elles ne doivent pas être digérées par les enzymes humaines. Ce qui n’est pas le cas pour la plupart des nutriments contenus dans les aliments. Malgré cela, il y en a plusieurs qui parviennent.
En effet, on peut bien parler des glucides complexes qui se trouvent dans les fibres alimentaires. Il y a les polysaccharides et les oligosaccharides. Ainsi, une alimentation riche en ces dernières est parfaite pour nourrir les bactéries intestinales. En effet, ils ont des propriétés bénéfiques pour l’organisme. Ce qui est essentiel pour avoir une bonne santé.
