Voir Ne plus voir le sommaire
Quelle marque de beurre doux privilégier en grande surface ? Les experts du magazine de défense des consommateurs UFC-Que Choisir ont évalué minutieusement 10 références différentes pour aider les consommateurs à choisir le bon beurre. Voici leurs conclusions détaillées sur la composition du beurre et les différents types disponibles sur le marché.
Le beurre est un élément fondamental en cuisine, essentiel pour les tartines, les viandes ou les desserts. Les Français, avec une consommation de 8 kg par personne par an, sont les premiers consommateurs mondiaux. Doux, cru, allégé… le choix est vaste. Pour informer les consommateurs sur sa fabrication et ses qualités, Que Choisir a réalisé une analyse approfondie dans sa dernière édition.
Une analyse détaillée de 10 beurres doux
Le magazine a examiné un total de 20 beurres, dont 10 beurres doux parmi les plus populaires en France. L’étude inclut des marques nationales reconnues (Le Gall, Président, Elle & Vire) ainsi que des marques de distributeurs (Envia de Lidl, U Saveurs, Eco + d’E.Leclerc).
L’évaluation s’est basée sur plusieurs critères : qualité gustative, présence de contaminants (plastifiants, etc.) et d’additifs. Parmi les références testées, on trouve notamment le beurre doux Lidl de la marque Envia, qui offre une alternative économique aux marques plus connues.
A lire : Permis de conduire papier rose : La fin du permis rose est programmée à cette date précise !
Si l’étude révèle peu de déceptions majeures, Que Choisir souligne néanmoins certaines irrégularités concernant les beurres allégés. « Trois produits de notre sélection sont ultratransformés, contenant de nombreux additifs et arômes… Une nécessité pour compenser la matière grasse retirée ! », précise le magazine. Ces versions allégées semblent donc moins satisfaisantes en termes de qualité et de goût que les beurres traditionnels.
Le beurre Le Gall domine le classement des beurres doux
Dans ce palmarès, le Grand cru à la crème maturée non pasteurisée doux de Le Gall se distingue avec une note de 16,6/20, ce qui en fait l’un des meilleurs beurres français. « Ce beurre doux, facile à tartiner, est élaboré avec de la crème maturée crue (non pasteurisée) – représentant l’excellence des recettes – et obtient l’une des meilleures évaluations gustatives (…) Sans additifs ni arômes, il est exempt de plastifiants (phtalates) et présente de très faibles niveaux d’huiles minérales », explique l’UFC-Que Choisir.
La qualité exceptionnelle de ce beurre est due à son processus de fabrication traditionnel, qui utilise des ferments lactiques pour maturer la crème avant le barattage. Cette méthode, typique des beurres AOP (Appellation d’Origine Protégée), contribue à développer des saveurs riches et complexes.
Voici le meilleur beurre doux en supermarché, selon Que Choisir :
- Grand cru à la crème maturée non pasteurisée doux de Le Gall, note de 16,6/20
Cette étude approfondie de l’UFC-Que Choisir offre aux consommateurs un guide précieux pour naviguer parmi les nombreuses options de beurre disponibles en grande surface. Elle met en lumière l’importance de la qualité des ingrédients et des méthodes de fabrication traditionnelles dans la production d’un beurre de haute qualité, tout en soulignant les différences entre les diverses catégories de beurre, du beurre cru aux versions allégées.
