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Le Gnetum spp (Okok ou Eru) : Ses vertus culinaires et médicinales, sa culture
Après l’article qui souligne le poids économique de l’okok au Cameroun, place à la fiche technique du Gnetum Spp. [1] Le Gnetum spp est une liane sub-spontanée dans les jachères forestières. Il existe environ (...)
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Cameroun : Un or vert nommé "OKok" (Eru)
Encore appelée "Eru", l’"Okok" est une plante qui fait l’objet d’une exploitation quasi-industrielle au Cameroun. L’Okok aiguise des appétits financiers [1] Environ 1000 cultivateurs d’okok (encore appelé (...)
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France : La Direction générale de la Santé recommande de ne plus consommer de graines germées crues
Par mesure préventive suite aux nombreux cas de syndrome hémolytique et urémique constatés dans la région bordelaise et quelques semaines seulement après la trentaine de morts en Europe générée par l’épidémie (...)
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Les légumes ne nous veulent que du bien !
par
B. Carla"Manger des légumes, est-ce aussi important qu’on ledit pour la santé ?" "Les légumes font-ils maigrir plus vite ?" Manger régulièrement des légumes aurait un impact sur la perte de poids. D’après une étude (...)
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La gastronomie française fait désormais partie du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Bonne nouvelle pour la cuisine française, désormais répertorié au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité. Établi par l’Unesco parallèlement à la catégorie des sites et monuments, le patrimoine culturel (...)
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Les Ticket resto donneront désormais accès aux fruits, légumes et laitages
Fini, le sacro-saint sandwich du midi pris sur le pouce parce qu’on n’a pas d’autre choix ? En mars déjà, le gouvernement avait étendu l’utilisation des tickets restaurant aux fruits et légumes prêts à (...)
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Une épicerie 100% dédiée aux produits de l’Ile-de-France
Photo : ©L’échoppée locale Il fallait y penser, Barbara Martel l’a fait. Les Franciliens adeptes des produits de leur terroir, peuvent désormais se les offrir à "L’échoppée locale", une épicerie qui a pour (...)
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Le grignotage, principal facteur de déséquilibre alimentaire, selon une étude
C’est ce que révèle une étude publiée le 13 octobre dernier, et menée par l’institut MediQual Research pour la marque SEB. L’étude a consisté à interroger un panel de 295 médecins généralistes français. 80% d’entre (...)
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Cuisine hallal : Quick va ouvrir 14 nouveaux restaurants 100% halal en France
par B. CarlaLes restaurants exclusivement halal de Quick vont représenter 6% de l’offre de l’enseigne. L’objectif : séduire la clientèle musulmane en lui offrant une nourriture conforme aux rites de la religion islamique. (...)
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Comment s’orienter parmi les labels alimentaires
Photo : Droits réservés Les producteurs l’ont compris, en matière de communication, rien de tel que faire référence à une mention qualitative pour booster les ventes. Label rouge, AB pour agriculture (...)
Staff Culturefemme
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